名古屋手羽先風 鶏もも肉の甘辛焼き

 4月になりましたね🌸
ぽかぽかな日が続いて嬉しいです😀
花粉は辛いですが、お散歩するには気持ち良いですよね☀

さてさて、最近普段の鶏肉料理に飽きがたので
変わり種として名古屋手羽先風のものをつくってみました！
以前名古屋に行った際、『風来坊』さんで手羽先を食べたのですが
あの甘辛いのがたまらなく、止まらなく…🤤🍗
コロナ流行の今、なかなか現地に行けないので自分で作るしかない！！
と思いチャレンジしたのですが、美味しくできたのでメモしておきます⭐

＊名古屋手羽先風　鶏もも肉の甘辛焼き＊

＜材料＞

鶏もも肉：1枚
片栗粉・薄力粉：適量
塩・胡椒：少々
サラダ油：適量（揚げ焼きがおススメです！）

～甘辛たれ～

にんにくすりおろし：小匙１

生姜すりおろし：小匙１

しょうゆ：大匙１
砂糖：小匙１
みりん：大匙２
酒：大匙１
白ごま：小匙１

＜作り方＞

①鶏もも肉を一口大に切り、塩・胡椒を振りなじませる。
※冷凍した鶏肉を使う場合、酒少々をいれ自然解凍させると柔らかくなります
②たれの材料は混ぜておく。
　片栗粉と薄力粉を1：1くらいでまぜ、鶏肉全体にまぶす。

※合わせ衣にすると、よりカリカリになるのでおすすめです！

③フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を揚げ焼きにする。

④火が通ったらフライパンの油をふき取りたれを加え、お肉にからめる。

　（『ちょっと焼きすぎかな』くらい焼いたほうがおススメです👍）
　仕上げに追加であらびき胡椒・白ごまを振れば完成✨
　最後に追加することでスパイシーさが良いアクセントになります♪
　山椒や七味唐辛子をかけるの美味しいですよ～🧂

ちなみに今回は冷蔵庫に野菜のきんぴらが余っていたので
④の際に一緒に入れて炒めてみましたみました！
ブロッコリーの茎・人参・ゴボウ・余っていたサツマイモという
はぐれ野菜たちのテキトーきんぴらだったのですが
ポリポリ感が良いアクセントになって好評でした🎉

また旅行先で食べた料理の再現にチャレンジしようかな🤭
おススメがあれば教えてください！！