こんにちは！
まだまだ寒い日が続きますが、少しずつ日が伸びてきましたね
はやく温かくならないかなぁ～🌞
さて、今回はかぼちゃが安く手に入ったので
かぼちゃコロッケを作ってみました！！
せっかくなので、ハムカツとカニカマ揚げも作りました💖
揚げたてで食べたらさくさく＆ほっくほくで最高でした🎃
絶対リピートしたい✨と思ったのでレシピをメモしておきます📝
かぼちゃ(皮なし）：２００ｇ
豚ひき肉：１００ｇ
玉ねぎ：１/２個
塩・胡椒少々
醤油：小匙１/２(かぼちゃ用）＋大匙１(豚ひき肉用）
砂糖：小匙１(かぼちゃ用)＋小匙２(豚ひき肉用)
酒：大匙２
みりん：大匙２
＜作り方＞
①かぼちゃの皮をむき、ラップをかけてレンジで5分（６００W）
マッシャーで粗くつぶし、
塩・胡椒を少々・砂糖小さじ１・醤油小匙１/２加える。
②玉ねぎ⇒豚ひき肉の順番で、弱火でフライパンで炒める。
火が通ったら酒大匙２・みりん大匙２・醤油大匙1・砂糖小匙２を加え
水分が飛ぶまでじっくり炒める。
③①に②を加えてへらでよく混ぜ、しっかり冷えるまで休ませる
＊揚げ方（バッター液含む）＊
たまご：１個
水：大匙２
薄力粉：大匙２
パン粉：適量
揚げ油：適量(鍋底から３cmもあれば十分)
＜作り方＞
①たまご・水・薄力粉をよく混ぜる（バッター液完成）
※粉感が残らないように注意！
②具材をバッター液に浸す⇒パン粉をしっかりつける⇒揚げていく
※パン粉は手で押さえてあげるとまんべんなくしっかり付く
※揚げ油は,お箸を入れるとまわりに気泡が出るまで熱する🥢
揚げる際に、かぼちゃ餡にチーズを挟むのもクリーミーさが増して◎
ちょうど家にハムとかにかまがあったので、同じバッター液を使って揚げたのですが
そちらもすっっっっっっごく美味しかったです😇
またこのバッター液を使ってポテトコロッケを作ったり色々試したいなあ👩🍳
