バスク風チーズケーキ

 こんにちは！
天気の良い日が続き、お花があちこちに咲いていますね🌷
チューリップは5月のイメージだったのですが
先日散歩をしていたらもう満開で驚きました！

さて今回は家族の中に誕生日が近い人がいたので
母と一緒にバスク風チーズケーキを作ってみました！
以前にも何回か作ってもらって食べたのですが
私はこのケーキが本っっっ当に本当にお気に入りで😋
様々なケーキ屋さんでもチーズケーキを食べたのですが
「今までの人生で食べたチーズケーキでナンバーワン！」と思うくらい大好きなんです！
せっかくと思いレシピを教えてもらったのでメモしておきますね🎂

＊バスク風チーズケーキ＊

＜材料＞

・クリームチーズ：200g
・グラニュー糖（上白糖でも可）60g
・薄力粉：小匙２強
・卵Lサイズ：2個(120g）
・生クリーム（乳脂肪分45%以上）180ml

＜作り方＞

①上から順に材料を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる
②しっかりと混ざったら型に入れる
（内径14~15cmのパウンドケーキ型+プリン型2～3個分できる）
※焼くと良く膨らむので、液は型の高さ7~8割位までのほうが良い

③オーブンを予熱220で温めておき、45分焼く⇒完成✨
※上部はしっかりと焦がす！適宜途中からアルミホイルをかぶせて調整してください

※焼き終わってもすぐにはオーブンからとりださず、しばらく放置したほうが綺麗にへこみます！

材料が少なく、作りやすいので是非作ってみてください！
この生地にレモン汁を加えて焼くのもおすすめです🍋
あとは、後から不知火ジャムやマーマレードをのせるも美味しいですよ😊
焼きたても、もちろんおいしいのですが
あえて1日寝かせてあげると味が落ち着くのでさらにおすすめです💗